近江牛や思いがけない関連商品の紹介。お買い得品や掘り出し物も見つかる食通サイト。

「徳志満」近江牛カルビ焼肉 約500g 【お肉ギフト】

10800

価格

10,800円

商品概要

滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育った近江牛は、きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち合わせています。 また、オレイン酸を多く含む和牛肉は脂がやわらかくなめらかでおいしいとされていますが、中でも近江牛はオレイン酸が豊富で、 脂の溶けだす温度が低く、さっと炙って岩塩をふるだけで口の中で芳醇な味が完成します。

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近江牛すき焼き モモ・バラ 300g【お肉ギフト】

5378

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5,378円

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柔らかくて脂肪に粘りがあり、口に入れると、 とろけるような風味が出るのはこのためです。

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全国の伝承江戸時代人づくり風土記 12

4629

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4,629円

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九十九里の海豊かな房総、庶民信仰も厚い成田山。江戸に隣接して、産業振興と文化・教育が早くから結実した地域には、先達たちの活躍があった。醤油造りの里に、海川の要衝に、江戸時代からいまに伝わり息づく知恵を訪ねて。丹念に聞き書き歩いて編んだ、千葉圏の人づくり読本。前章 近世の千葉 その地域振興の足どり(大江戸の繁華をささえた流通と生産の基地;全国に知られる多彩・豊富な物産 ほか)第1章 自治と助け合いの

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九十九里の海豊かな房総、庶民信仰も厚い成田山。江戸に隣接して、産業振興と文化・教育が早くから結実した地域には、先達たちの活躍があった。醤油造りの里に、海川の要衝に、江戸時代からいまに伝わり息づく知恵を訪ねて。丹念に聞き書き歩いて編んだ、千葉圏の人づくり読本。前章 近世の千葉 その地域振興の足どり(大江戸の繁華をささえた流通と生産の基地;全国に知られる多彩・豊富な物産 ほか)第1章 自治と助け合いの中で(利根川水運の発展;椿海の干拓事業―辻内刑部左衛門と鉄牛和尚の尽力 ほか)第2章 生業の振興と継承の中で(行徳塩田;九十九里浜の地曳網漁;近江屋甚兵衛―上総ノリにかけた情熱 ほか)第3章 地域社会の教育システムの中で(飯高檀林―日蓮宗の最高学問所;楫取魚彦―名著『古言梯』を著す;東条一堂―多くの門人を育てた教育者;新井文山―地域の教育に献身した学者;佐倉藩の成徳書院;蘭医学の順天堂―医学振興に尽くした佐藤泰然・舜海;伊能穎則―国学・歌道を普及する ほか)第4章 子育てと家庭経営の知恵(水塚による水防の知恵;宮負定雄と『民家要術』;大高善兵衛と平山仁兵衛―児童福祉の先駆者 ほか)第5章 地域おこしに尽くした先駆者(醍醐新兵衛;菱川師宣;義民佐倉惣五郎;白井鳥酔;稲葉黙斎;伊能忠敬;織本花嬌と斎藤園女;武田石翁;田丸健良;大原幽学;堀田正睦;鈴木雅之と『民政要論』;赤松宗旦)資料編 千葉

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厳選!日本駅弁大図鑑 第二巻 東海・近畿・北陸編

4104

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4,104円

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解説:伊東駅:いなり寿し、ぼんかま 伊豆高原駅:伊豆づくし 伊豆急下田駅:つぼ焼きさざえめし、伊勢海老弁当 修善寺駅:あじ寿司、しいたけ弁当 三島駅:三嶋旅情頼朝公旗挙げ御膳 沼津駅:港あじ鮨 新富士駅:うなぎわさび飯 富士宮駅:駅弁版極富士宮やきそば弁当 静岡駅:幕の内弁当 袋井駅:ふくろい遠州の花火弁当 名古屋駅:名古屋TOP3、抹茶ひつまぶし日本一弁当 美濃太田駅:ちらし寿司ておけ 高山駅:飛騨べんとう、開運さるぼぼ弁当 富山駅:ぶりのすし 金沢駅:加賀野立弁当 加賀温泉駅:かにすし、海鮮上すし梅鉢御紋 福井駅:香ばしい焼きかにめし 敦賀駅:荘兵衛さんの鯖街道焼きさばずし、元祖鯛鮨 米原駅:湖北のおはなし、近江牛大入飯、元祖鱒寿し 草津駅:開運近江タヌキの万福めし、お鉢弁当 京都駅:竹籠弁当、鯛めし 城崎温泉駅:バスケットランチ、柳ごうり弁当、城崎のかに釜めし 相生駅:瀬戸のしゃこめし、ほろ酔ひ忠臣蔵 西明石駅:ひっぱりだこ飯 新神戸駅:神戸ワイン弁当、しゃぶしゃぶ弁当村雨 新大阪駅:汽車弁当、八角弁当 吉野口駅:柿の葉寿し、鮎ずし 和歌山駅:紀州清水本わさび寿司、小鯛雀寿し 松阪駅:極上松阪牛ヒレ牛肉弁当、モー太郎弁当 新宮駅:太刀魚鮨、めはり寿し

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「食」で地域探検 6

3240

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3,240円

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近畿地方・和歌山県―梅干東北地方・秋田県―いぶりがっこ東北地方・岩手県―金婚づけ中部地方・長野県―野沢菜づけ近畿地方・滋賀県―近江牛のみそづけ北海道―新巻ザケ中部地方・岐阜県―アユの甘露煮関東地方・千葉県―イワシのごまづけ中部地方・静岡県―たたみイワシ関東地方・栃木県―かんぴょう中部地方・長野県―しみどうふ四国地方・徳島県―鳴門ワカメ九州地方・佐賀県―有明ノリ九州地方・大分県―乾ししいたけ地域の気

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近畿地方・和歌山県―梅干東北地方・秋田県―いぶりがっこ東北地方・岩手県―金婚づけ中部地方・長野県―野沢菜づけ近畿地方・滋賀県―近江牛のみそづけ北海道―新巻ザケ中部地方・岐阜県―アユの甘露煮関東地方・千葉県―イワシのごまづけ中部地方・静岡県―たたみイワシ関東地方・栃木県―かんぴょう中部地方・長野県―しみどうふ四国地方・徳島県―鳴門ワカメ九州地方・佐賀県―有明ノリ九州地方・大分県―乾ししいたけ地域の気候、風土、歴史、産物などの影響を強く受けてきた郷土料理。本巻では、いぶりがっこやたたみイワシ、金婚づけなど郷土の風土から生まれた各地の保存食と、その知恵を生かした新しい料理のレシピを紹介する。

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近畿 1(京都・滋賀・奈良・三重)

3024

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3,024円

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古都の近代化―京都市巨大な池が近郊都市に―巨椋池干拓地城下町からベッドタウンへ―亀岡市・亀岡盆地城下町から丹波北部の中心都市へ―福知山市天に架かる橋と城下町―宮津市軍港都市の建設と変容―舞鶴市琵琶湖の移ろいとともに―大津市宿場町から衛星都市へ―草津市・栗東市近江商人を生んだ水辺の町―近江八幡市・安土町近江牛のふるさと―竜王市〔ほか〕「地図で読む百年」シリーズの近畿版。本巻は京都・大阪・神戸と、その

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古都の近代化―京都市巨大な池が近郊都市に―巨椋池干拓地城下町からベッドタウンへ―亀岡市・亀岡盆地城下町から丹波北部の中心都市へ―福知山市天に架かる橋と城下町―宮津市軍港都市の建設と変容―舞鶴市琵琶湖の移ろいとともに―大津市宿場町から衛星都市へ―草津市・栗東市近江商人を生んだ水辺の町―近江八幡市・安土町近江牛のふるさと―竜王市〔ほか〕「地図で読む百年」シリーズの近畿版。本巻は京都・大阪・神戸と、その強い影響を様々な形で受けてきた地域について、ミクロスケールの新旧の地形図で対比し、地域変貌の論理を解き明かそうと試みる。

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牛頭天王と蘇民将来伝説

3024

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3,024円

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各地に残る「蘇民将来子孫」の伝説。「備後風土記」にも描かれ、千数百年にわたって民衆に支持されてきたこの神々とはいったいどういう神か。土着的でありながら記紀神話とは異質の蕃神性を伴う神格の由来を辿り、日本人の魂の源泉を探る渾身の書き下ろし。蘇民将来のお守り第1部 備後から京都へ(「祗園」へ通う道;蘇民将来はどこから来たか;婆梨采女とは誰か;牛頭天王の変遷)第2部 伊勢から津島へ(伊勢と蘇民の森;津島

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各地に残る「蘇民将来子孫」の伝説。「備後風土記」にも描かれ、千数百年にわたって民衆に支持されてきたこの神々とはいったいどういう神か。土着的でありながら記紀神話とは異質の蕃神性を伴う神格の由来を辿り、日本人の魂の源泉を探る渾身の書き下ろし。蘇民将来のお守り第1部 備後から京都へ(「祗園」へ通う道;蘇民将来はどこから来たか;婆梨采女とは誰か;牛頭天王の変遷)第2部 伊勢から津島へ(伊勢と蘇民の森;津島天王社とその祭)第3部 近江から物部村へ(牛尾山曼荼羅;八王子神群像;物部村の陰陽師たち)第4部 みちのくの蘇民たち(蘇民祭と妙見信仰;摩多羅神の夜;悪路王の末裔たち)各地に残る「蘇民将来子孫」の伝説。長く民衆に支持されてきたこの神々は一体どんな神なのか。土着的でありながら記紀神話とは異質の神性を伴う神格の由来を辿り、日本人の魂の源泉を探る渾身の書き下ろし。

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ビジュアルワイド新日本風土記 25

2160

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2,160円

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日本最大の淡水湖、琵琶湖の美しい景観と、あゆや江州米などの多くのめぐみ。築城当時のすがたをとどめる彦根城や名僧を生んだ比叡山など、滋賀県の全てをビジュアルに紹介。第1章 自然と地形(空から見た大津市;雪の多い湖北地方;豊かな穀倉地帯 湖東平野 ほか)第2章 歴史と事件(湖に残る古代の都;名僧を育てた比叡山;天下統一の拠点 ほか)第3章 産業と経済(江州米と近江牛;湖からのめぐみ;伝統織物 浜ちりめ

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日本最大の淡水湖、琵琶湖の美しい景観と、あゆや江州米などの多くのめぐみ。築城当時のすがたをとどめる彦根城や名僧を生んだ比叡山など、滋賀県の全てをビジュアルに紹介。第1章 自然と地形(空から見た大津市;雪の多い湖北地方;豊かな穀倉地帯 湖東平野 ほか)第2章 歴史と事件(湖に残る古代の都;名僧を育てた比叡山;天下統一の拠点 ほか)第3章 産業と経済(江州米と近江牛;湖からのめぐみ;伝統織物 浜ちりめん ほか)第4章 生活と文化(近畿地方の水がめ;全国を歩いた近江商人;ユーモアあふれる大津絵 ほか)第5章 郷土の人物(最澄〈伝教大師〉;小野道風;中江藤樹;小堀遠州;北村季吟;一庭啓二)ふるさとの民話滋賀県データブック

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AH (嗚呼)/Doppel (近江牛仕様パッケージ)(Ltd)

2000

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2,000円

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話題の若女将&介護士アイドルユニット渾身のファーストアルバム 楽曲製作を全曲手がける温泉旅館若女将"りりかる*ことぱぉ"と、振付製作担当介護士"Suzu"という異色の二人からなるセルフプロデュースアイドルユニット。楽曲は各方面から高い評価を得つつも、若女将を活かした"近江牛"を予約特典にするなど奇抜なアイデアで度々話題にもなる。 そんな彼女らのファーストアルバムは、大人の香り漂うアーバン・ジャジ

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クックしが

1944

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1,944円

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魚介類(フナ;イサザ ほか)野菜類(赤丸かぶ;北之庄菜 ほか)穀類(近江米;もち米 ほか)肉類・卵(牛肉(近江牛);豚肉 ほか)伝統食レシピ(フナずし/シジミ飯;アメノイオご飯/コアユの山椒炊き ほか)セタシジミのパエリア風、モロコのピンチョス、日野菜とチーズの豚肉巻き、山田大根のきのこソースかけ……滋賀県産の魚介や野菜を、洋風・中華風・エスニック風に調理すれば、栄養バランスもアップ! 若者も喜ぶ

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魚介類(フナ;イサザ ほか)野菜類(赤丸かぶ;北之庄菜 ほか)穀類(近江米;もち米 ほか)肉類・卵(牛肉(近江牛);豚肉 ほか)伝統食レシピ(フナずし/シジミ飯;アメノイオご飯/コアユの山椒炊き ほか)セタシジミのパエリア風、モロコのピンチョス、日野菜とチーズの豚肉巻き、山田大根のきのこソースかけ……滋賀県産の魚介や野菜を、洋風・中華風・エスニック風に調理すれば、栄養バランスもアップ! 若者も喜ぶ創作レシピを多数収録。

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日本のすごい味 おいしさは進化する

1944

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1,944円

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アスパラガス。鴨鍋。あぶらげ-。北海道から東京まで足で巡った15の探訪記。いちごのショートケーキ-東京都淡路町「近江屋洋菓子店」ピッツァ-東京都中目黒「聖林館」アスパラガス-北海道江別市「杉本農産」栃尾のあぶらげ-新潟県長岡市「毘沙門堂本舗」駅弁-岩手県久慈市、宮古市「三陸鉄道」日本短角種かづの牛-秋田県鹿角市「秋田県畜産農協鹿角支所」マルセイバターサンド-北海道帯広市「六花亭」鰻蒲焼き-東京都芝

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アスパラガス。鴨鍋。あぶらげ-。北海道から東京まで足で巡った15の探訪記。いちごのショートケーキ-東京都淡路町「近江屋洋菓子店」ピッツァ-東京都中目黒「聖林館」アスパラガス-北海道江別市「杉本農産」栃尾のあぶらげ-新潟県長岡市「毘沙門堂本舗」駅弁-岩手県久慈市、宮古市「三陸鉄道」日本短角種かづの牛-秋田県鹿角市「秋田県畜産農協鹿角支所」マルセイバターサンド-北海道帯広市「六花亭」鰻蒲焼き-東京都芝麻布飯倉「五代目野田岩」いわしの焼き干し-青森県津軽・外ヶ浜町「ヤマキ木浪海産」しょっつる-秋田県男鹿半島「諸井醸造」〔ほか〕人生を変えるほどのおいしさがあった! 人びとが知恵と情熱を傾けてつくるから、伝統はつねに新しい。北海道のアスパラガス。六花亭のマルセイバターサンド。三陸のうに弁当。秋田の短角種かづの牛。栃尾のあぶらげ。能登のくちこ。加賀の鴨鍋。江戸前の鮨。鰻蒲焼き。ショートケーキ。-北海道から東京まで、食エッセイの名手をうならせた15の探訪記。

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牛肉と日本人

1697

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1,697円

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1 牛肉と日本人―肉の食べ方と日本の社会・文化2 日本の銘柄肉牛をいかに育まれたか―近江牛物語3 肉食以前―ちゃぶ台に肉類がのぼるまで4 自由化時代の"日本人と牛肉

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1 牛肉と日本人―肉の食べ方と日本の社会・文化2 日本の銘柄肉牛をいかに育まれたか―近江牛物語3 肉食以前―ちゃぶ台に肉類がのぼるまで4 自由化時代の"日本人と牛肉

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万葉の里

1620

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1,620円

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著者は生前、全国すべての万葉故地を踏査し、風土に根ざした文芸学を提唱した。また、生涯に亘って万葉故地の景観保全にも情熱を注ぎ、無私の活動をおこなった。本書には、『大阪新聞』連載の珠玉の随想67編を収録した。今、万葉風土の実相が蘇る。飛鳥(大和国原;天の香久山 ほか)大和(高円山;春日野 ほか)紀伊(黒牛の海;藤白坂 ほか)近江(近江大津宮;蒲生野 ほか)北陸(越の雪山;味真野 ほか)山陰(因幡の国

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著者は生前、全国すべての万葉故地を踏査し、風土に根ざした文芸学を提唱した。また、生涯に亘って万葉故地の景観保全にも情熱を注ぎ、無私の活動をおこなった。本書には、『大阪新聞』連載の珠玉の随想67編を収録した。今、万葉風土の実相が蘇る。飛鳥(大和国原;天の香久山 ほか)大和(高円山;春日野 ほか)紀伊(黒牛の海;藤白坂 ほか)近江(近江大津宮;蒲生野 ほか)北陸(越の雪山;味真野 ほか)山陰(因幡の国庁)内海(呉田塚―求女塚;処女塚 ほか)筑紫(大宰府;"三笠の森" ほか)生前、全国すべての万葉故地を踏査し、風土に根ざした文芸学を提唱した著者は、万葉故地の景観保全にも情熱を注いだ。本書には、「大阪新聞」連載の珠玉の随想67編を収録。今、万葉風土の実相が蘇る。

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旅の香り時の遊び 全国お取り寄せ編

1337

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1,337円

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ゆったりとした時を過ごす大人の旅を提案する旅倶楽部「すみれ会」。そのメンバーが旅して出会った全国各地の美味しいものを厳選して紹介する。1 地元の名素材を味わう(タラバガニ、毛ガニ(マルヨン水産かに御殿);極上幻の青ばとかご寄せとうふ(玉梨豆腐茶屋) ほか)2 普段使いの贅沢を取り寄せる(じゅうねんみそ(おみやげ処 本家叶屋);エキストラバージンオリーブオイル(小豆島オリーブ公園) ほか)3 滋味溢

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ゆったりとした時を過ごす大人の旅を提案する旅倶楽部「すみれ会」。そのメンバーが旅して出会った全国各地の美味しいものを厳選して紹介する。1 地元の名素材を味わう(タラバガニ、毛ガニ(マルヨン水産かに御殿);極上幻の青ばとかご寄せとうふ(玉梨豆腐茶屋) ほか)2 普段使いの贅沢を取り寄せる(じゅうねんみそ(おみやげ処 本家叶屋);エキストラバージンオリーブオイル(小豆島オリーブ公園) ほか)3 滋味溢れる旅先の甘味(焼きいもプリン(金沢屋事務局);づんだ餅(村上屋餅店) ほか)4 お酒がすすむ極上の一品(豚肉の女将漬け(京香);金目鯛味噌漬(徳造丸海鮮家 下田壱番館) ほか)5 老舗の味を自宅で味わう(近江牛(カネ吉ヤマモトフーズ);あなごの笹めし(あなごめし うえの) ほか)ゆったりとした時を過ごす大人の旅を提案する旅倶楽部「すみれ会」。そのメンバーが旅をして出会った全国各地の美味しいものを厳選して紹介。野際陽子と中井美穂のよもやま話や、二人が選ぶこだわり東京土産も掲載。

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近江牛物語

1296

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1,296円

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瀧川昌宏(著者)

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近江牛物語

1296

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1,296円

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近江牛物語

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琵琶湖・近江路

1058

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1,058円

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大津・湖東(大津;近江八幡;安土 ほか)湖北(長浜;木之本・高月・浅井;伊吹山・関ヶ原)湖西(堅田・雄琴温泉;安曇川・今津・奥琵琶湖;朽木)近江の地を代表する湖・琵琶湖が見せる美しい自然と、この地を行き交った人々が織り成す歴史模様の散策に役立つ情報を完全網羅。また、近江牛、ふなずしなど湖国の誇る味も紹介する。

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大津・湖東(大津;近江八幡;安土 ほか)湖北(長浜;木之本・高月・浅井;伊吹山・関ヶ原)湖西(堅田・雄琴温泉;安曇川・今津・奥琵琶湖;朽木)近江の地を代表する湖・琵琶湖が見せる美しい自然と、この地を行き交った人々が織り成す歴史模様の散策に役立つ情報を完全網羅。また、近江牛、ふなずしなど湖国の誇る味も紹介する。

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やっぱりスキ。滋賀

998

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998円

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滋賀を思いっきり楽しむグルメ&遊び情報243軒。おでかけMAP付。笑顔があふれるマルシェおいしいを目指してドライブランチ滋賀の愛すべき新名所わざわざ行きたいリザーブレストランロケーションのいい店どこまでも買いに行きたいパン無性に食べたくなる近江牛県民なら押さえておきたい滋賀の新名物行列ができるラーメン死ぬまでに見たい仏像〔ほか〕データ:2016年6月現在。

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滋賀を思いっきり楽しむグルメ&遊び情報243軒。おでかけMAP付。笑顔があふれるマルシェおいしいを目指してドライブランチ滋賀の愛すべき新名所わざわざ行きたいリザーブレストランロケーションのいい店どこまでも買いに行きたいパン無性に食べたくなる近江牛県民なら押さえておきたい滋賀の新名物行列ができるラーメン死ぬまでに見たい仏像〔ほか〕データ:2016年6月現在。

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関西本当にうまいハンバーガー

950

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950円

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情報誌「関西ウォーカー」初となる、ハンバーガームックが登場!関西の本当にうまいハンバーガーばかり全192店245バーガーを収録した、歴史に残る一冊だ。掲載店は、全国のハンバーガー協会やブロガーなど全員でトータル1万個以上を実食した達人が厳選。それぞれのハンバーガーには、食べた人ならではのリアルな感想がいっぱい!巻頭特集は「掲載全店ニューオープン! ワンランク上のグルメバーガー最前線」。18年6月に関西初登場

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情報誌「関西ウォーカー」初となる、ハンバーガームックが登場!関西の本当にうまいハンバーガーばかり全192店245バーガーを収録した、歴史に残る一冊だ。掲載店は、全国のハンバーガー協会やブロガーなど全員でトータル1万個以上を実食した達人が厳選。それぞれのハンバーガーには、食べた人ならではのリアルな感想がいっぱい!巻頭特集は「掲載全店ニューオープン! ワンランク上のグルメバーガー最前線」。18年6月に関西初登場した「シェイク シャック」を皮切りに、17ー18年のニューオープン店を掲載。ハンバーガーファンなら誰でも知る名店出身の超実力派の新店、食べログ日本一、炭火焼きパティ、クラフトビールやコーヒー、ワインとのペアリングが楽しめる店など、ハンバーガー界のトレンドを余すところなく収録している。第2特集は「ハンバーガーの達人が選んだ!どうしても食べてほしい店」。関西のハンバーガーブームを支える多くの名店の中から、達人が本気でオススメしたい店のみを掲載。バンズやパティなどに使われる素材、調理シーンなど、店主がハンバーガーに込めたこだわりが伝わるはず!「ハンバーガー&絶景ドライブ」特集では、わざわざ行ってでも食べたいハンバーガーを掲載。達人がおすすめする「淡路島」「三重」「福井」の3エリアで、極上のハンバーガーとその土地ならではの絶景を絡めたドライブコースを楽しもう。ハンバーガーの本場・アメリカ人が関西のご当地バーガーを食べる企画も。丹波牛や近江牛など、土地の名産がたっぷり詰まったご当地バーガーは、アメリカ人もビックリ! 全国のご当地バーガー図鑑付き。食材も空間も一流の「ホテルバーガー」、人気メニューの開発秘話もある「ハンバーガーチェーン店の知らない世界」、グルメバーガーの食べ方指南にフライドポテトの種類、

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すき焼き通

778

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778円

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明治の文明開化で始まった牛鍋は、新しい日本のごちそう、すき焼きとして広まった。その味を全国の老舗すき焼き店にたずね、手塩にかけて育てられた名牛の肉から、個性的な調理法と食材、食べ方の流儀まで、日本人に最も愛され、幸福感あふれる料理、すき焼きの食文化とその美味の秘密を熱く語る。第1章 すき焼きは、ねぎを味わうごちそう第2章 鍋から考えるすき焼きのごちそう度第3章 浅草の牛鍋は、文明開化の味がする第4

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明治の文明開化で始まった牛鍋は、新しい日本のごちそう、すき焼きとして広まった。その味を全国の老舗すき焼き店にたずね、手塩にかけて育てられた名牛の肉から、個性的な調理法と食材、食べ方の流儀まで、日本人に最も愛され、幸福感あふれる料理、すき焼きの食文化とその美味の秘密を熱く語る。第1章 すき焼きは、ねぎを味わうごちそう第2章 鍋から考えるすき焼きのごちそう度第3章 浅草の牛鍋は、文明開化の味がする第4章 元祖「牛肉食い」福沢諭吉と元祖牛鍋屋第5章 日本三大ブランド牛―近江牛、神戸牛(但馬牛)、松阪牛第6章 松阪牛の名を広めた天下の名店第7章 知られざる名牛―米沢牛、前沢牛、仙台牛、隠岐牛、壱岐牛、見島牛第8章 彦根から近江牛すき焼きを取り寄せる第9章 常識をくつがえす個性派すき焼き第10章 京都と東京―すき焼き名店食べ歩き第11章 浅草「ちんや」が語るすき焼きないしょ話明治の文明開化で始まった牛鍋は、新しい日本のごちそう、すき焼きとして広まった。本書では、名牛と老舗の味を全国各地にたずね、幸福感あふれる鍋もの、すき焼きの食文化とその美味の秘密を探る。

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